長沙天心區(qū)好麥烘焙培訓位置
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1. 長沙好麥蛋糕培訓網(wǎng)站:www.xidiancs.com
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一家綜合培訓機構,成立于2013年,在教育領域的培訓課程包含花藝(花藝創(chuàng)業(yè)基礎班,花藝MBA班,國際花藝大師進階班),西點烘焙(法式西點全能班[初級,中級,高級],奶油蛋糕入門班,法式西點專項班[撻,巧克力,慕斯,小甜品,馬卡龍] ,韓式裱花班,面包基礎班),手工香薰蠟燭班,花藝手繪課。同時,為了給一部分學員無法連續(xù)學習的學員提供學習機會,悅時光推出非學不可次卡課程,每節(jié)課時為3小時,采用約課制,想上什么就上什么,利用零散的時間為自己充電。夢想沒有年齡的界限,沒有背景的約束。無論您是零基礎的初學者,還是有了一定基礎的愛好者,都歡迎您的加入!疚覀冊谧龅摹-我們從零開始教授基礎知識和技巧,看重與努力地激發(fā)學員的興趣并培養(yǎng)專業(yè)的習慣,讓學員掌握專業(yè)的手法與技巧。【我們的特色】-學員來自不同年齡層,不同背景。 這里也成為他們交流分享和互動的平臺。-其他培訓機構很多只有一個項目的課程,我們這里種類豐富,適合喜歡一切美好生活的人,在我們這里,你可以學習花藝,讓生活的環(huán)境更美妙;可以學習西點,讓生活的滋味更甜美;可以學習手工蠟燭,讓生活的氣味更芬芳。自由的時間,自由的課程(非學不可次卡課程)- 彈性上課時間,不怕臨時有事- 課程種類多樣,西點,面包,飲品,花藝,蠟燭,想學就學自由的定制教學- 我們針對你的需求和基礎定制你的學習內(nèi)容, 小班授課,照顧到每個人ps:總之有問題就叫老師幫忙吧!無理的要求肯定會被 無視的......【你的情況】沒有基礎,沒有高大上的理由,就是純粹喜歡,只是有時無聊,想出來學點東西,技不壓身,想在特別的日子送個親手做的蛋糕/花束/小禮物給心愛的人 ,朝九晚五的生活太機械無味,想通過鮮花/甜品美食來放空,釋 放情緒 ,提升自我,多一門技藝,吃貨,想開一家花店,【課程介紹】開放時段周一至周日:10:00-21:00我們的課程:非學不可次卡課程次卡班10次 價格:4000元次卡班20次 價格:7000元次卡班45次 價格:13000元次卡班60次 價格:15000元采用學生自主約課,老師排課招收對象:花,甜品,面包,飲品,繪畫,手工蠟燭只要你喜歡就可以課程內(nèi)容請致電咨詢*本著自由,放松,藝術的心情去學習吧!
生日蛋糕實體店高級班:(適合五十到一百二十平米店面)
(包含A至P,八大類別,超過百種單品種類的制作與配方。)
原價:4680元,現(xiàn)價:3680元!學期:25至35天。
一、蛋糕裱花篇
1.奶油的種類介紹(動物、植物、練習)、采購、品牌、儲存、打發(fā)以及相應的工具
2.蛋糕裱花師的正確站姿、抹刀的拿法、裱花袋及裝法、裱花嘴、動作要領
3.花邊的練習:貝殼邊、曲奇邊、扭結邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊等等
4.花卉練習:向日葵花,旋轉玫瑰,風車花,長春花,康乃馨花,太陽花,喇叭花,菊花,不老菊花,大麗花,秋菊花。蝴蝶花、百合花
5.十二生肖練習:牛。馬。羊。兔。蛇。龍。雞。狗。豬。鼠;。猴
6.節(jié)日蛋糕練習:父親節(jié)、母親節(jié)、圣誕節(jié)、萬圣節(jié)、教師節(jié)、愚人節(jié)、春節(jié)、生日、情人節(jié)
7.抹胚學習:圓形、心形、方形、芭比、汽車、足球、場景、情趣胚等
8.巧克力的制作與應用:鏟花、巧克力棒、巧克力片、巧克力造型等
咖啡豆烘焙
將生咖啡豆煎焙,能使咖啡豆呈現(xiàn)出獨特的咖啡色、香味與口感。烘焙較重要的是能夠將豆子的內(nèi)、外側都均勻地炒透而不過焦?Х鹊奈兜80%是取決于烘焙,是沖泡好喝咖啡較重要也是較基本的條件。
烘焙的基本原則
將豆子的內(nèi)、外側都均勻地炒透,首先要通過火力將豆中的水分順利地排出,此一步驟若太操之過急則會起斑點,而且味澀嗆人。
烘焙的技術若好,則豆會大而膨脹,表面無皺紋,光澤均勻,各有其不同的風味。
將咖啡豆烘焙出較大極限的特色,正是烘焙的較終目標。
烘焙的分類與階段
咖啡豆的烘焙大致分為輕火、中火、強火三大類,而這三種烘焙又可細分為8個階段,如下所示:
咖啡豆的研磨
研磨咖啡較理想的時間,是在要烹煮之前。因為磨成粉的咖啡容易被氧化散失香味,尤其在沒有妥善適當?shù)膬Υ嬷,咖啡粉還容易變味,自然無法烹煮出香醇的咖啡。
冰滴咖啡
冰滴咖啡的原理是藉由咖啡本身與水相容的特性,利用冰塊溶化一點一滴萃取而成。萃取出的咖啡,依咖啡烘焙程度、水量、水溫、水滴速度、咖啡研磨粗細等因素呈現(xiàn)不同的風味。
冰摩卡
摩卡咖啡(CafeMocha)是一種較古老的咖啡,其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,摩卡得名于有名的摩卡港。
本期課程
課程參與方式:
掃描下圖二維碼進入觀看
課程開播時間:
2018年6月1日16:00
課程費用:
限時特價6.1元
直播福利
直播期間會隨機抽取3名幸運同學
送出價值300元的線上課程
一個月免費觀看權
并抽取一位幸運觀眾送上
耶加雪菲咖啡豆一包
王森國際咖啡西點西餐學院咖啡系老師
闕媛媛
2013年正式進入咖啡行業(yè)。
5年的咖啡時光流轉,不僅僅是手藝的精工細作,也是對于內(nèi)心的不斷深刻解讀。
闕老師說,咖啡的苦澀是一種需要慢品的深度,剛入之時,可能被它的澀味嚇住,不得不加糖加奶,讓澀味完全消失才肯罷休,但是等歲月的累積在味蕾的層面開始發(fā)酵的時候,苦澀變成人生的一種歲月荏苒,演變出觸及心靈的香味。
所以,想要懂得咖啡,從先愛上它的苦澀開始吧!
對于咖啡學習,闕老師給的建議就是兩個字,細心,在水溫、研磨度、咖啡豆的尺寸之間,找到自己的平衡度。
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