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中式快餐配送小知識(shí)：一、什么是快餐配送：快餐配送是指在經(jīng)濟(jì)合理的地區(qū)為消費(fèi)者提供各種飲料和食品，根據(jù)客戶(hù)要求，無(wú)需客戶(hù)提供設(shè)施和場(chǎng)地進(jìn)行食品的配送。二、快餐配送出現(xiàn)的原因：隨著經(jīng)濟(jì)的大力發(fā)展，人們對(duì)時(shí)間觀念的增強(qiáng)。每天人們?yōu)榱私鉀Q飲食問(wèn)題至少得花20分鐘，而快餐配送直接會(huì)將食物送到人們手中。三、快餐配送主要針對(duì)人群：快餐配送主要針對(duì)的人群有工人、學(xué)生、公司職員等等。四、快餐配送市場(chǎng)：隨著經(jīng)濟(jì)和文化的快速發(fā)展，快餐配送行業(yè)實(shí)現(xiàn)了持續(xù)快速發(fā)展。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，中國(guó)快餐業(yè)的營(yíng)業(yè)額已達(dá)到2000億，其中快餐分銷(xiāo)占總量的三分之一，表明快餐業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。在收到商品時(shí)請(qǐng)您務(wù)必在簽收之前開(kāi)箱驗(yàn)貨，根據(jù)送貨清單核對(duì)商品。崇明區(qū)公司盒飯外送電話(huà)

盒飯配送分析如何做好送餐工作：(1)盒飯配送認(rèn)為，所有加工的產(chǎn)品，應(yīng)按飼料成本計(jì)算，不要出現(xiàn)盒飯飯，多有少的現(xiàn)象，價(jià)格要合理，菜品質(zhì)量要好。(2)盒飯配送認(rèn)為不能以次充好，下腳料不能作為送餐原料，防止食品質(zhì)量粗劣，加工不良，不符合衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)要求。(3)盒飯配送認(rèn)為，外賣(mài)行業(yè)或餐廳提供的餐點(diǎn)應(yīng)由單位和個(gè)人提供，應(yīng)根據(jù)具體情況調(diào)整口味、肉類(lèi)和蔬菜搭配，使消費(fèi)者每天都有一種清新的感覺(jué)。(4)盒飯配送認(rèn)為，做好的菜要包裝整齊，按時(shí)送到消費(fèi)者手中，既保證了菜的熱度和飯量，又帶來(lái)了足夠的必備用品，如一次性筷子、餐巾紙等。奉賢區(qū)快餐盒飯配送服務(wù)公司在食用盒式快餐時(shí)，首先應(yīng)了解快餐配送的路途長(zhǎng)遠(yuǎn)。

快餐配送需要注意的幾個(gè)問(wèn)題：快餐配送的一個(gè)重點(diǎn)是按時(shí)送到，這一點(diǎn)對(duì)于快餐店來(lái)說(shuō)是非常重要的，客戶(hù)訂餐要求幾點(diǎn)就要及時(shí)的送到，如果拖延時(shí)間，讓客戶(hù)餓著肚子，相信以后也不會(huì)再次叫餐。這一點(diǎn)就是我們所說(shuō)的服務(wù)要到位。第三就是衛(wèi)生。飯菜的質(zhì)量是一個(gè)方面，更為重要的是要安全衛(wèi)生，現(xiàn)在的人對(duì)于飯菜是否衛(wèi)生非常看重，因此要保證用菜，用料的衛(wèi)生，同時(shí)還要保證餐盒的衛(wèi)生。根據(jù)快餐配送的人員說(shuō)，很多時(shí)候訂餐的人首先檢查的就是餐具是否消毒，安全衛(wèi)生。

餐飲配送的注意要點(diǎn)：1.在聘請(qǐng)從事快餐行業(yè)的服務(wù)人員時(shí)，要到醫(yī)院檢查身體素質(zhì)健康狀況及個(gè)人衛(wèi)生良好與否。2.在快餐店煮快餐時(shí)，應(yīng)首先清潔好廚房場(chǎng)所的衛(wèi)生，餐具都應(yīng)該清潔消毒干凈。3.在煮快餐時(shí)應(yīng)注意快餐原材料的衛(wèi)生質(zhì)量，對(duì)一些有異味，或者食用期限已過(guò)的食物扔掉而不應(yīng)再煮給顧客，要烹飪熟透的食物。其次，對(duì)配送的快餐應(yīng)先用嗅覺(jué)感官對(duì)質(zhì)量進(jìn)行判斷，確認(rèn)無(wú)異味后再配送，對(duì)快餐包裝密封很?chē)?yán)的食物更應(yīng)注意，因?yàn)槎栊詺怏w的存在會(huì)加速細(xì)菌的繁殖和的產(chǎn)生。分享來(lái)自濟(jì)南優(yōu)糧快餐配送。對(duì)配送的快餐應(yīng)先用嗅覺(jué)感官對(duì)質(zhì)量進(jìn)行判斷，確認(rèn)無(wú)異味后再配送。

中式冷鏈快餐配送的優(yōu)勢(shì)及發(fā)展前景：冷鏈快餐是具有科技含量的一種便捷午餐方式，它是將食品烹熟后急速降溫冷卻，全過(guò)程低溫進(jìn)行生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售，可以較大限度保持食物新鮮度和口感。“冷鏈快餐”采用密封包裝，包裝上清楚標(biāo)注了食物的生產(chǎn)日期、重量、儲(chǔ)存方法、保質(zhì)期以及各種配料。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)后可將包裝的密封膜取掉，然后在規(guī)定的保質(zhì)時(shí)間內(nèi)用微波爐加熱即可食用。在整個(gè)快餐連鎖店的保障系統(tǒng)中，使用冰袋冷凍冷藏是不可缺少的重要組成部分。隨著快餐連鎖的發(fā)展日益迅速，原材料和半成品的流通量也日益增加。溫度不僅直接影響食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，更關(guān)乎食品的食用安全。盒飯的配送技巧：辦公區(qū)域送餐要靈活。奉賢區(qū)快餐盒飯配送中心

盒飯配送認(rèn)為不能以次充好，下腳料不能作為送餐原料。崇明區(qū)公司盒飯外送電話(huà)

冷鏈快餐的優(yōu)勢(shì)：現(xiàn)代快餐只有配餐冷鏈化，才可能實(shí)現(xiàn)從原料到成品全過(guò)程的食品安全監(jiān)控，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，集中采購(gòu)，降低成本，規(guī)?；a(chǎn)，分送成百上千零售業(yè)出售、團(tuán)體供餐，或完成食前較后加工或復(fù)熱，成為店堂和各種用途的快餐。日本生產(chǎn)的冷凍冷藏食品70%用于快餐、速食與團(tuán)體伙食，而我國(guó)目前冷凍冷藏食品大部分供應(yīng)超市、賣(mài)場(chǎng)零售、家庭個(gè)體消費(fèi)等。另外，快餐冷鏈物流還具有如下優(yōu)勢(shì)：一是減少產(chǎn)后損失;二是防止變質(zhì)，確保消費(fèi)安全;三是商品化處理，促使商品均勻化上市，反季節(jié)銷(xiāo)售，增加農(nóng)民收入;四是增加農(nóng)產(chǎn)品的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，應(yīng)對(duì)貿(mào)易壁壘。崇明區(qū)公司盒飯外送電話(huà)