松江區(qū)中學(xué)食堂托管多少錢

食堂承包廚房衛(wèi)生管理：①?gòu)N房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，在消毒后要加蓋保管，防止再污染，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。②廚房所有廚具在用完后要擺放有序，砧板要豎放，以確保底、面、邊三面光，且切生熟食品的砧板要分開使用。③洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開，不得混合使用。④爐灶、配料臺(tái)、工作臺(tái)在完工后要予以擦拭，確保干凈整潔。⑤下水道要每日進(jìn)行清潔，徹底菜渣等雜物，以保證排水暢通及異味。⑥衛(wèi)生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。⑦倉(cāng)庫(kù)物品要擺放整齊，保持室內(nèi)空氣流通，以防止物品發(fā)霉變質(zhì)。選擇食堂承包前要看該承包公司是否有配送條件。松江區(qū)中學(xué)食堂托管多少錢

食堂承包副食配送規(guī)則:一、所配送的副食品均有符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的許可證明和檢疫證明。二、根據(jù)廠家要求的質(zhì)量配送，不合格產(chǎn)品無(wú)條件退回并及時(shí)更換。三、配送的數(shù)量以廠家訂貨和過磅為準(zhǔn)。四、按廠家要求的送貨時(shí)間準(zhǔn)時(shí)配送到指定地點(diǎn)。五、可預(yù)送至廠家認(rèn)可，再簽定配送合同；合作期間若有不滿意的地方，隨時(shí)終止合同。六、產(chǎn)品定價(jià)為每周或半個(gè)月一次，根據(jù)蔬菜的市場(chǎng)行情報(bào)價(jià)，半個(gè)月或一個(gè)月結(jié)算。七、定時(shí)跟蹤服務(wù)：每位客戶有專人負(fù)責(zé)，有回訪，有反饋，認(rèn)真處理客戶的每一條意見和建議。蔬菜農(nóng)產(chǎn)品配送這項(xiàng)服務(wù)主要是為了滿足已擁有廚師，卻為蔬菜采購(gòu)高成本天天傷腦筋的機(jī)構(gòu)團(tuán)體等單位服務(wù)。由我們專業(yè)完善的的物流中心來(lái)為您提供新鮮、衛(wèi)生、安全的蔬菜等，不單有效降低食材成本（統(tǒng)一集中采購(gòu)），甚至能解決您管理上的漏洞。中學(xué)食堂托管哪家好食堂承包良好的合作必須建立在承包商健康的贏利模式之上。

食堂承包前后對(duì)比：公司伙食自辦：數(shù)量少，須向零售商采購(gòu)，成本偏高，食材質(zhì)量，數(shù)量與食品衛(wèi)生不可靠，易受個(gè)人工作情緒影響廚師(采購(gòu))與供應(yīng)商容易發(fā)生損公肥私。專業(yè)伙食承包：自產(chǎn)地大量采購(gòu)，減小中間商，降低成本，專業(yè)采購(gòu)，嚴(yán)格來(lái)料驗(yàn)收，推行8S管理，讓食材品質(zhì)衛(wèi)生有保證統(tǒng)一采購(gòu)電腦化管理，減少人為異常操縱，衛(wèi)生狀況是管理人員業(yè)績(jī)考核的指標(biāo)。菜色問題，公司伙食自辦：菜單搭配與廚師的心情開立，重復(fù)性高，配菜品質(zhì)不穩(wěn)定，單調(diào)一般，廚師未受營(yíng)養(yǎng)師訓(xùn)練，影響配菜品質(zhì)。專業(yè)伙食承包：菜單設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化，專業(yè)營(yíng)養(yǎng)精心調(diào)配，使菜色豐富，營(yíng)養(yǎng)均衡，客戶可享受物美價(jià)廉的伙食累積多年研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，讓供餐種類多樣化，合餐,、素食、面食、宴席餐及多種特別餐。

你只要把食堂承包出去，就可以避免這些問題，把食堂承包給餐飲公司，雙方就是合作關(guān)系，如果學(xué)生對(duì)食堂的飲食不滿意，就可以向?qū)W校投訴，學(xué)校再向食堂通知整改，這個(gè)問題就可以得到解決，不單如此，學(xué)校也不用花費(fèi)人力去管理食堂，只需排遣一個(gè)管理人員監(jiān)督就可以。不單如此食堂的價(jià)格也得到了學(xué)生的接受，相比于學(xué)校自己的食堂，它的菜品價(jià)格肯定是飄忽不定的，如果價(jià)格偏高，就會(huì)引起一些學(xué)生的不滿，但是食堂承包不會(huì)，憑借多年批量使用食品，它早就和一些廠家達(dá)成了合作關(guān)系，價(jià)格肯定會(huì)低于市面上的價(jià)格，這樣就可以保持價(jià)格的穩(wěn)定，讓學(xué)生可以接受。另外，食堂的食品安全問題也可以得到解決，學(xué)生肯定都希望可以吃到安全美味的食品，食堂承包企業(yè)很多都擁有自己的種植園，從田園生產(chǎn)到食堂就餐，每一道工序都有堅(jiān)實(shí)的保障，保障了學(xué)生的食品安全問題，讓學(xué)生的每一頓飯都吃的放心、吃的享受。食品承包公司廚務(wù)人員薪資穩(wěn)定,專于供膳工作能創(chuàng)造優(yōu)雅的衛(wèi)生環(huán)境,有利于員工溝通。

食堂承包的承包模式：一、半托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿、廚房設(shè)備、設(shè)施、餐具、廚具、水電、燃料或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定。承包方：負(fù)責(zé)提供人工、清潔費(fèi)、損耗、維修、工傷保險(xiǎn)、福利、勞動(dòng)保護(hù)用品等費(fèi)用。負(fù)責(zé)采購(gòu)及烹飪和管理，根據(jù)貴公司口味要求配備廚師，提供飲食服務(wù)?？上葔|付伙食費(fèi)用，就餐人員憑飯卡就餐，實(shí)行先消費(fèi)，后付款的靈活方式，每月按實(shí)發(fā)飯卡數(shù)及面額結(jié)賬一次。二、全托承包方式，發(fā)包方：提供現(xiàn)有的場(chǎng)地（含操作間、倉(cāng)庫(kù)等）、住宿或根據(jù)廠方實(shí)際情況另定，自定職工一定伙食標(biāo)準(zhǔn)。承包方：負(fù)責(zé)投資斥方設(shè)備，合同期按投資金額多少來(lái)擬定（至少為三年），如合同期滿不再續(xù)約，廚具可按年折舊由廠方適價(jià)收購(gòu)或轉(zhuǎn)讓下一家經(jīng)營(yíng)者。負(fù)責(zé)預(yù)支伙食費(fèi)用，采購(gòu)原料，加工制作，保障按質(zhì)按時(shí)提供飲食服務(wù)。負(fù)責(zé)人工、清潔費(fèi)、水電、燃料、損耗運(yùn)輸管理等相關(guān)費(fèi)用。提供就餐飯卡（含IC卡），就餐人員憑飯卡就餐，按月消費(fèi)金額，每月結(jié)賬一次。食品承包公司自產(chǎn)地大量采購(gòu),減小中間商,降低成本,專業(yè)采購(gòu)。金山區(qū)小學(xué)食堂承包服務(wù)電話

食堂承包團(tuán)膳企業(yè)管理問題使用五常法則。松江區(qū)中學(xué)食堂托管多少錢

食堂托管要充分理解80與20理論對(duì)餐飲行業(yè)的意義。即80%的盈利是從20%的產(chǎn)品中產(chǎn)生的；80%的問題是從20%的員工中產(chǎn)生的；80%的管理（經(jīng)營(yíng)）建議是從20%的管理人員中產(chǎn)生的。因此要經(jīng)營(yíng)好餐廳取決于20%的管理人員和20%的好產(chǎn)品。為此，業(yè)主要向20%的管理人員授權(quán)，首先是要與管理人員分享信息，包括成本、毛利、成本費(fèi)用及市場(chǎng)占有率，使管理人員能夠提出更具建設(shè)性建議。其次，要有限度授權(quán)即在一定的范圍內(nèi)，什么情況下，各級(jí)管理人員可以自主決定處置發(fā)生的問題而不必事先請(qǐng)示。當(dāng)然，事后要匯報(bào)，說明情況及處置后達(dá)到的效果。松江區(qū)中學(xué)食堂托管多少錢

上海亮程餐飲管理有限公司正式組建于2014-04-14，將通過提供以盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管等服務(wù)于于一體的組合服務(wù)。業(yè)務(wù)涵蓋了盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管等諸多領(lǐng)域，尤其盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管中具有強(qiáng)勁優(yōu)勢(shì)，完成了一大批具特色和時(shí)代特征的食品、飲料項(xiàng)目；同時(shí)在設(shè)計(jì)原創(chuàng)、科技創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范等方面推動(dòng)行業(yè)發(fā)展。我們?cè)诎l(fā)展業(yè)務(wù)的同時(shí)，進(jìn)一步推動(dòng)了品牌價(jià)值完善。隨著業(yè)務(wù)能力的增長(zhǎng)，以及品牌價(jià)值的提升，也逐漸形成食品、飲料綜合一體化能力。上海亮程餐飲管理有限公司業(yè)務(wù)范圍涉及上海亮程餐飲管理有限公司專業(yè)承接配送上海市內(nèi)員工快餐，公司會(huì)議培訓(xùn)商務(wù)套餐 ,展會(huì)展覽團(tuán)隊(duì)盒飯，各類培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)員盒飯等?？筛鶕?jù)客戶需求提供不同價(jià)位標(biāo)準(zhǔn)盒飯，分別可提供早餐、中餐、晚餐夜宵?？沙薪悠髽I(yè)食堂承包、食堂托管、生鮮配送,半成品加工配送.亮程餐飲20年專業(yè)快餐配送，品質(zhì)有保障、亮程餐飲值得信賴！ 等多個(gè)環(huán)節(jié)，在國(guó)內(nèi)食品、飲料行業(yè)擁有綜合優(yōu)勢(shì)。在盒飯，快餐，食堂承包，食堂托管等領(lǐng)域完成了眾多可靠項(xiàng)目。